Köfteli kabak Çırtması

Herkese iyi akşamlar…
Kabak ile yapılan Diyarbakırlı yöresel yemeği “KÖFTELİ KABAK ÇIRTMASI” bu akşam mutfağımda hazırlandı..
Çok kolay ve pratik yemek olan “KÖFTELİ KABAK ÇIRTMASI”nı mutfağınızda denemek isterseniz buyrun tarifi
MALZEMELER nevinin_mutfagi21

Malzemeler
✅6 adet kabak
✅3 adet soğan
✅4 adet sivri biber
✅Kırmızı pul biber
✅Tuz
✅Sıvı yağ
✅Maydonoz
Köftesi için ✅300 gram kıyma

✅1 yumurta
✅1 dilim ince ekmek
✅1 diş sarmısak
✅Rendelenmiş soğan
✅Yenibahar
✅Kimyon
✅Karabiber
✅Pulbiber
✅Tuz
Yapılışı

Öncelikle kabakları fotoğraftaki gibi küçük kare kare doğruyoruz..Soğanlar hafif pembeleşince ince kıydığımız biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Kabakları tavamıza aktarıyoruz. Kısık ateşte pişmesi için kapağını kapatıyoruz. Arada karıştırıp kızardığında ve suyunu

çektiğinde ocağı kapatıyoruz.
1 kaba ıslatılmış Ekmekleri,rendelenmiş soğanı,sarmısağı, yumurtayı ve baharatları koyup yoğuruyoruz..Top top yapıp yağda kızartıyoruz..Hazır olan kabağı ortasını boş bırakacak şekilde tabağımıza koyuyoruz ..Ortasına köftelerimizi yerleştiriyoruz..Servis esnasında pul biber serpebilirsiniz. Dilerseniz maydonoz ilede süsleyebilrsiniz..Afiyet olsun