Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 250 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Yapılışı

1. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta beyazı, yoğurt ve sirkeyi geniş bir kaba alın.
2. Tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
5. Yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Sirke, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
• Hamuru fazla yoğurmayın; aksi halde kurabiyeler sert olabilir.
• Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirerek servis edin.
• Hava almayan bir kapta saklandığında 7-10 gün tazeliğini korur.

Afiyet olsun!