Tepside Revani Tarifi

Tepside Revani Tarifi (Tam Kıvamında, Bol Şerbetli)
Tepside revani tarifi, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Yumuşacık dokusu, tam çeken şerbeti ve ağızda dağılan kıvamıyla pastane usulü revani yapmak bu tarifle çok kolay. Misafir sofraları ve çay saatleri için ideal bir tatlıdır.
Revani İçin Gerekli Malzemeler
Kek İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbeti İçin:
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
Toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi
Tepside Revani Nasıl Yapılır?

Şerbeti hazırlayın:
Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Kek harcını hazırlayın:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave edip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Pişirme aşaması:
Yağlanmış büyük borcam ya da fırın tepsisine harcı dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 35–40 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Şerbetleme:
Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün. Şerbetini tamamen çekmesi için dinlendirin.

Sunum:
Dilimleyin, servis tabağına bol bol dizin. Üzerini Antep fıstığıyla süsleyin.
Püf Noktaları
Revani şerbeti mutlaka soğuk, kek sıcak olmalı
İrmik revaninin sünger gibi şerbet çekmesini sağlar
Bir gece dinlenen revani daha lezzetli olur
Pastane usulü revani için fırını fanlı kullanmayın