Haşhaşlı Çörek

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Malzemeler;
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker marasli_aysenin_mutfagi

Ilık su
10 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı su
1 kase dövülmüş haşhaş
1,5 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı;
İlk olarak uygun bir kaba mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alıyoruzk üzerine ılık su ekleyerek mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekliyoruz. Burada ılık su kullanmanız mayanızın daha çabuk aktifleşmesini sağlayacaktır.

Aktifleşen mayanın üzerine unu ve tuzu ekleyip üzerine yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Hamurumuzun üzerini streçleyip, örterek 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.

Dövülmüş haşhaşın içerisine sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.

Hamurun yapışmaması için tezgahı biraz yağlıyoruz ve mayası gelip kabaran hamurumuzun tamamını yağladığımız zemine boşaltıyoruz.

Daha sonra hamurumuzun üzerine yağlı haşhaşlı karışımdan dökerek elimiz ile hamurumuzu açıyoruz.

Açarak büyüttüğümüz hamurumuzu bıçak yardımı ile 4 parçaya kesiyoruz.

Şekil verdiğimiz hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüyoruz.

Fırına vermeden önce çöreklerimizi istediğimiz boyutta keserek 15 dakika kadar daha mayalanması için bekletiyoruz.

180°C fırında çöreklerimizi üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Kızaran haşhaşlı çöreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!