Tepsi Oruğu

Tepsi Oruğu:İçli köfte yapamayanlar bu şekilde yapabilir
*Yarım kilo köftelik bulgur dunyalezzetleri_21
* 250 gr yağsız çekilmiş dana eti
*yarım su bardağı un
*1 küçük soğan
*Tuz
*Kimyon
*Karabiber
*Yarım yemek kaşığı hatay bibeberi( yada salça biber
İç harcı
*500 gr kıyma
*2 orta boy soğan
*Yarım Demet maydonoz
*Karabiber
*Tuz
*yarım bardağı sıvı yağ

Üzeri için
1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağ (isteyen daha fazla koyabilir)
İlk önce kıymayı suyunu çekene kadar pişiriyoruz yarım çay bardağı sıvı yağda soğanı ekleyip kavuruyoruz tuzunu karabiberini ekleyip ocağı kapatıyoruz maydonozu ekliyoruz .Bulguru suyla ıslıyoruz bütün malzemeleri katıp 3 kere kıyma makinesinde çekiyoruz her çekimde biraz ıslatıyoruz yumuşak olması lazım sonra tepsiyi sıvı yağla yağlıyoruz.Köfte harcını tepsiye yayıyoruz.Kalın olmayacak bir şekilde yayalım.

Arasına kıymalı harçtan koyup üzerini köfte harcıyla tekrar kapatıyoruz.Kare kare kesip bir çay bardağı sıvı yağla üzerini yağlayıp 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.