Sivas Yağlı Katmeri

Yok böyle bi tarif ?

Kızlar bugün yine sivas’ıma ait olan fırıncılara taş cıkartacak ev yapımı yağlı katmer yaptım kahvaltıda akşam cayında peynir? domates? salatalık ?eşliğinde
Deneyin pişman olmazsınız türüm türüm sivas kokuyor? yine sunumblogun

✨SİVAS’A AİT YAĞLI KATMER✨

1 sb. Ilık su
1 sb. Ilık süt
1 yk . Şeker
1 tatlı k. Tuz
20 gr maya
1,5 kg un

İc harc icin

250 gr tereyağı

Üst katman icin
1 yumurta
1 yk süt

Sütümüzü ısıtıp el yakmıyacak şekilde
Suyu ısıtmaya gerek yok sütün sıcaklığı yeter

Şekeri, tuzu , mayayı ekleyiıp unun bi kilosunuda makinada yoğuralım
Un ihtiyacı oldukca ekleme yapalım

Hamuru on bezeye alalım
Beşer taneden bi katmer olacak

Beş tane bezeyi tek tek acıp ilk bezeyi yağlayıp kat kat kapatalım
Her actıgımız bezenin icine katldıgımız son yufkayı koyup dinlendirelim ki yağı donması icin buzdolabında yarım saat dinlensin

Oklava ile acıp ister ince ister kalın yapın tepsiye koyup yumurtasını sürüp

üzerini cok keskin bi bıcakla yada jiletle cizikler atın

180 derecede kızarana