Hakiki Pastane Poğaçası

HAKİKİ PASTANE POĞAÇASI TARİFİM? tugba_gamzeli_melek

MUHTEŞEM ÖTESİ BU LEZZETİ MUTLAKA KAYIT EDİP DENEYİN?….. Vee lütfen beğenisiz yorumsuz bırakıp geçmeyin Dostlarım❤️
-500 gram yumuşak Margarin (Ülker Terem Yağ tercih edin) ,,,, Ben gerçek Tereyağ kullandım (Kerry Gold Butter)
-3 tepeleme yemek kaşığı şeker
-1.5 paket yaş maya ( 60 grm )
-3 adet ılık tüm yumurta (orta boy)
-1 tepeleme yemek kaşığı tuz
-1 su bardağı ılığa yakın su (220 ml)
-1 kilo ve 1 su bardağı daha un koydum
ÜZERİ İÇİN; 3 yumurta sarısı + 1 çay kaşığı üzüm pekmezi

Yoğurma kabı içine 2 paket yumuşamış margarini koyup üzerine, tuz, şeker, maya ve yumurtaları ekleyip el ile karıştırarak yoğuralım. Üzerine suyunu ekleyip elle 1-2 karıştırmaya devam edelim. Azar azar un ekleyerek çok fazla süre hırpalamadan ve uzatmadan hamuru toparlayıp yoğuralım. Hamurun
Kıvamı; Çook azıcık ele yapışır tarzda gibi , yumuşacık kıvamda olmalı. Unu ona göre ekleyin. Hemen ardına bekletmeden, 27 adet eşit beze yapalım. üzerlerini örtüp 25 dakika mayaya bırakalım. ,Sonra; ilk bezeden başlayıp hamurun ortasına elimizin kenarı ile biraz basarak, geniş bir çukur yapalım,oraya beyaz peynir yada zeytin koyup, şişko tarafın bir kenarından tutup ucunu peynirin üzerine kapatarak elimizle hamuru birleştirelim. Ardına diğer kalan ucunuda üzerine kapatıp açılmaması için sıkıca birleştirerek kapatıp ileri geri rulo yapar gibi avuç içiyle hamuru tezgahta yuvarlayalım, uçlarına sivri form verelim. Ve kapadığımız kısımları taban tarafa çevirip üst kısmın tam ortasına avuç

içi ile sıkıca basarak ince ve yassı bir hal verelim havada kalan uç kısımlarıda parmak uçlarıyla basarak şekillendirip, aralıkla kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerlerini örtüp ılık yerde 30 dakika maya verdirelim. Sonra ilk tepsi üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizip, önceden ısınmış alt üst ayar, 175° fırının orta rafında altı üstü kızarana dek nar gibi kızartalım, (20-25 dk)
Fırından alınca, soğumasını bekletip servis edelim