Tel Tel Ayrılan Açma

Sabah mis gibi tel tel ayrılan açma yapmak isteyenler var mı?
Mayalı tariflerden açıkçası biraz korkarım hele açma hiç denememiştim bile? ama bu tarif okadar basit ve okadar güzel olduki mutlaka burada da paylaşmak istedim. Kaydedin beğenin sabah hemencecik yapın?
Tel Tel Ayrılan Açma?
?2 su bardağı süt ayshanur
?1 çay bardağı sıvı yağ
?1 yaş paket yaş maya yad instant maya
?3 yemek kaşığı şeker
?1 yemek kaşığı tuz
?2 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
?İçine sürmek için 1 paket margarin (ben teremyağ kullandım )
?6 su bardağı un(Kontrollü ekleyin yumuşacık bir hamur olacak)

2 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı şeker bir tavada ılıtılır. İçine maya konularak maya eriyene kadar karıştırılır ve ön mayalanma için 10 dk kadar bekletilir. Sıvı karışım ne soğuk olacak ne sıcak el yakmayacak şekilde olmalı.
Sonrasında tuz, yumurta beyazı ve aldığı kadar un yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.
Hamur 4 eşit parçaya bölünür ve her parça servis tabağı büyüklüğünde açılarak üzerine teremyağ sürülür. Toplam 250 gram tereyağ açılan hamurların üzerine eşit şekilde yayılır. Hamurlar 2şer 2şer üst üste konulur ve zarf şeklinde katlanır.Hazırlanan 2 hamur üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanmaya işlemi tamamlandıktan sonra hazırlanan hamurlar üzerine elle hafif bastırılarak kare şeklinde açılır.

Hazırlanan karelerden 8 eşit şerit kesilir ve kıvırarak açma şekli verilir. Bu şekilde tam 16 tane açma elde edebilirsiniz.
Açmalar 2 tepsiye aralıklı şekilde yerleştirilir.Açmalar yarım saatte bu şekilde mayalandırılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun ?