Ekir Tarifi

#ekır ne olaki ilk defa duyuyoruz diyenler oldu epeyce daha oncede paylasmistim asagilarda kaldi.

Soyle soyleyim yogurdun yüzündeki kaymaklar ınce bır sekılde alırım ev halkı sevmez dökecekmiyız tabıkı hayır ? atmayın kesınnıkle bunu degerlendırıyoruz ve cok lezzetli bısey oluyor.

Sadece yoğurdun yüzü ılede yapılır lakın ıcıne bırde kaymak eklerseniz lezzetine lezzet katar ben öyle yapıyorum ?☺️

Annelerımız adeta yoktan var ederlermiş ? bızler onlar kadar olamasakta öğrendıklerımızı bıldıklerımızı yapmıya çalışıyoruz ?yöremizde Aksaray’da ve ıc

Anadolu’da yıne bılınen bırseydır. Bılmıyenlerde olabılır elbet ?

Yoğurdun yüzünden alınan kaymağı az ıse bırıktırebılırsınız ben oyle yaparım.sonrasında küçük bır teflon tavaya alalım.
(Teflon tavayı su yüzden tercıh edıyorum kavruldukca dıbıne kenarlara tutar oyuzden teflonda yapışmıyor sıyırması daha kolay olur )
Icıne bır okadar veya az hıc farketmez kahvaltılık yenılen kaymaklardan koyup kısık ateşte kendı kendıne kavurmaya bırakıyoruz.

Yapımı cok basıt sadece uzun zaman alır 2 saat sürer kısık ateşte bırakın onu kendı kendıne olur ?ara ara karıştırıp dıbını kenarını sıyırmanız yeterlı.

Ekir

Tam olmuya yakın ıcıne bırazcıkta tuz atalım hem lezzetlensin hemde tadı bozulmasın korusun diye ??‍♀️

Cok aşırı kavurmuyoruz hafıf kırmızı kalacak sekılde çünkü yemeklere kullanılırkende ısıtıp kullanacağımız ıcın rengı karalmasın.

Daha sonra ılıyınca bır plastık kaba alıp dondurucuya koyuyorum. Tekrar yenısını yaptıkça üzerine koyarım.eğer mıktarı az ıse buzdolabındada bekletebılırsınız. Ama nezaman kullanacağımız bellı olmadığı ıcın dondurucu garantıdır.

Ve nelerde kullanacagımıza gelelım ?#yeşilmercimeklibulgurpilavı #manti #makarna #aside #pelize #kuymak daha aklıma gelmeyen tereyağ yakılarak yaptığımız çoğu yemeklerde kullanırız ☺️ vallahı kaşık kaşıkta yeyın okadar lezzetlıkı

Ayrıntılı elımden geldıgınce anlattım yapmak ıstıyenlere fıkır olsun?

Bılenler yada başka şeylerde kullananlarda fıkır verırse bılgımız olmuş olur öğrenırız ??