Tam Kıvamında Şerbetini Çeken Revani Tarifi

Tam Kıvamında Şerbetini Çeken Revani Tarifi
Yumuşacık dokusu, mis gibi kokusu ve şerbetini güzelce çeken kıvamıyla tam ölçülü revani tarifi. Çay saatlerine ve misafir sofralarına çok yakışır.
Malzemeler
Keki için:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı irmik
– 1 su bardağı un
– Yarım su bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Şerbeti için:

– 3 su bardağı toz şeker
– 3 su bardağı su
– Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
1. Öncelikle şerbet için su ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ardından irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı limon kabuğu rendesini ekleyerek pürüzsüz bir hamur hazırlayın.
4. Yağlanmış orta boy fırın kabına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
5. Fırından çıkan sıcak revaninin ilk sıcağının çıkması için 3-5 dakika bekleyin. Soğumuş şerbeti kekin üzerine kepçe kepçe, her yerine gelecek şekilde dökün.

6. Revaniyi şerbetini çekmesi için en az 3-4 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa bir gece dinlendirmek lezzetini daha da artırır.
Püf noktası: Şerbetin soğuk, revaninin sıcak olması tatlının şerbetini güzelce çekmesine yardımcı olur. Dilimlemeden önce şerbetini tamamen çekmesini bekleyin.

Servis önerisi: Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!