Sivas Ketesi

Sivas Ketesi yemekkokusuu
2su bardağı su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
2 yumurta sarıları üzerine
1 tatlı kaşığından biraz fazla şeker
1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
1 çay kasigi maya
Aldığı kadar un
Arası için
1paket margarini eritin içine 1su bardağından biraz fazla sıvıyağ koyun yetmicek gibi olursa yağ azalınca sıvıyağ ekleyin

Hazırlanışı
Suyu sütü ılıtın bi kaba alın mayayı şekeri ekleyin karıştırın ve biraz kabarması için bekleyin ardından yumurta aklarını sıvıyağı ekleyip az un koyun unun üzerine tuzu koyun ve çok yumuşak çok hafif ele yapışan bi hamur elde edin elinizi hafif yağlarsanız hamur toparlanınca elinize yapışmaz 6bezeye bölün üzerine bir bez örtüp 15 dakika dinlendirelim sonra bi bezeyi alın ve un ile açabildiğiniz kadar açın bi kepçe yağ gezdirin heryerine yayın ve 12 şerite kesin şeritleri üçer üçer üst üste koyup bol bi şekilde sarın

sonra alt kısmını kapatın üst kısmınıda birleştirip orta kısmına parmağınızla bastırın hepsini bu şekilde yapın ve bezeler sertleşince elinizle bastırarak yassılaştırın yumurta sarısının içine 1çay kaşığı pudra şekeri koyup karıştırın (olmasada olur ama ekleyince daha güzel kızarıyo) üzerlerine sürün 180 190 derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin Afiyet olsun