Rulo Poğaça

Pazar kahvaltılarınızı şenlendirecek, puf puf, yumuşacık poğaça tarifim var.
Mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız.
RULO POĞAÇA
2,5 çay bardağı ılık su filizlenen_tarifler

1 çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı yoğurt( oda ısısında)
1 paket yaşmaya(42 gr) ya da bir paket kuru maya(11 gr)
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta( sarısı üzerine)
Aldığı kadar un(6 su bardağından biraz fazla)
İçine:

Rulo Poğaça

Beyaz peynir
Arasına sürmek için: Margarin
Üzerine:
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı sıvıyağ
Susam, haşhaş
Yoğurma kabında, ılık su, maya, şeker ve yoğurt karıştırılır. Birkaç dk bekleyip sıvıyağ ve yumurta beyazı eklenir. Azar azar un ilave ederken tuz da atılır ve hafif ele yapışan bir hamur yoğrulup üzeri kapatılır. Kabarana kadar bekletilir.
Mayalanan hamur, hafif yağlanmış tezgaha alınır ve eller hafif yağlanarak 18 bezeye bölünür. İlk yapılan beze alınıp ters çevrilir ve neskafe

tabağı büyüklüğünde açılıp içine yumuşak margarin sürülür. İçine peynir konup kenarları katlanır ve rulo yapılır( resimlere bakınız). Tepsiye yerleştirilen poğaçaların üzerine, yumurta sarısı, sıvıyağ ve pekmez karışımı sürülüp bıçakla kesikler atılır ve susam,haşhaş serpilir.
Tepsi mayası için 20-25 dk bekletilip 175 derecelik ısınmış alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan poğaçaların üzerine nemli bez kapatılır( daha yumuşak olması için).