Pul Pul Dökülen Samsa Böreği

Pul Pul Dökülen SAMSA BÖREĞİ ?

Malzemeler
2 su bardağı su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5 5,5 su bardağı un

Hamuru yağlamak için
200 gr tereyağı

İç malzemesi için
200 gr kıyma
2 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber

üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Kıymayı kavuralım üzerine ince küp doğranmış soğan ve ince küp doğranmış patatesleri ilave edelim baharatları ilave edip bir kaç dakika kavuralım ve soğumaya bırakalım..
Hamuru için bütün malzemeleri karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ilave edelim ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim iki beze yapalım bezeleri 10 dakika dinlendirelim dinlenen bezeleri açabildiğimiz kadar büyük açalım ilk bezenin üzerine eritilmiş yağdan sürelim ikinci yufkayı üzerine yerleştirelim tekrar yağlayalım kenarlarını esitleyerek oklava yardımıyla rulo yapalım ,üzerinden keselim daha sonra ikiye ayıralım ve üst üste koyalım bir parmak genişliğinde keselim

dilimleri tepsiye yerleştirelim 1 saat dolapta bekletelim,dinlenen parçaları merdane ile dikdörtgen şeklinde açalım iç malzemesi koyalım girintili çıkıntılı uçları üst üste getirelim düzgün kenarı çok az katlayıp dikdörtgen şeklini verelim (bu katlama tekniği önemli dikkat edelim) yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.zelihanintatlituzlutarifleri ne tesekkurler.