Pratik El Açması Börek

PRATİK EL AÇMASI BÖREK (8 adet)
200 ml bardak
?2 adet yumurta
?1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su gulun_ellerinden
?1 su bardağından 2 parmak eksik süt yada yogurt
?Yarım çay bardağından fazla sıvıyağ
?1 yemek kaşığı sirke
?1 tatlıkaşığı dolusu tuz
?1 kiloya yakın un
.
?200 gr tereyağı
?1 çay bardağı sıvıyağ birlikte eritilecek
.

İÇ HARCI İÇİN
?2 demet kuzu ıspanak
?1 adet kuru soğan yada Yarım demet yeşil soğan
?200 gr kaşar peynir yada beyaz peynir, İç harcı isteğe bağlı
?Tuz karabiber
.
YAPILIŞI öncesinde hamur için gereken tüm malzeme geniş bir kapta karıştırılır… ardından un kontrollü bir şekilde eklenerek orta sertlik bir hamur yogurulur. Ardından istenilen büyüklükte bezelere bölünür… tatlıtabağı büyüklüğünde açılır. Katlara yağ sürülerek üst üste yığılır… en az 30 40 dk dinlendirilir o sırada İç harcı hazırlanır… video da Olduğu gibi açılır. Yanlara katlanarak… dörtgen bir form verilir.

Hazırlanan İç harçtan uç kısma Yeteri kadar konulur. Hafifçe rulo yapılır. Ve silindir haline getirilerek… yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir kalan yağ üzerine sürülür… 180 dr önceden ısınmış fırında nar gibi kızarana denk pişirilir… sıcakken servis yapılır…
.
Soğuduktan sonra kapaklı bir kutuda aylarca saklanıp fırında hafif istilarak ilk günkü tazeliğinde tüketilebilir…
.
Deneyecek olan herkesin eline emeğine sağlık?❤❤?