Etsiz Enfes Çiğköfte

Etsiz enfes çig köfte icine yeşillik katmadan dışarda yapılnlar gibi yanında servis ettim

Malzeme listesi:
3 su bardagı ince köftelik bulgur
3 adet orta boy domates???
2 yemek kaşıgı biber salcası sunumblogun
2 yemek kaşıgı domates salcası
1 adet büyük sogan
3-4 diş sarımsak?
1 adet limon suyu?
1 cay bardagı zeytinyagı
Yarım cay bardagı nar ekşisi
2 yemek kaşıgı isot
2 yemek kaşıgı sumak
1 yemek kaşıgı kimyon
Tuz

Garnitür icin /sır gibi sakladıklar bire bir salata tarifi??
3 adet domates 3 adet kornişon turşu???
Maydanoz
Nar ekşisi
Zeytinyagı
Karışık köftelik baharatı/ osmanlı köfte baharatı ikisinden birini kullana bilirsiniz
Tuz

Bulguru bi su bardagı ılık su ile ıslatıp
On dk beklettim

Domatesin kabuklarını soyup sarımsak ve soganı robotto gecirdim

Salcaları baharatları. Limonu domates sogan ve sarımsagı katıp bulgurlar kıvama gelinceye kadar makinada yoğurdum

Kıvam alana kadar

Zeytinyagı, nar ekşisini katıp bi iki dk daha makinada karıştırıp

❗️Eldiven takarak cig köftelere form vermek daha kolay ve yüzeyini parlaklık yapıyor
Yani zeytinyagı yüzeyde kalıyor

Servis tabagına alıp süsleyip

Garnitür olarak yaptıgım salata…Salatalıgı domatesleri kücük ebatlarda dograyıp yagını baharatı nar ekşisini tuzunu katıp karıştırdım kücük kaselere alıp servise hazır

İsotu az bi suyla ıslatıp rengi ve aroması cıksın diye biraz beklettim oyle ilave ettim

Afiyet olsun????‍?