Tezgahta Açılan Yumuşak Ev Ekmeği Tarifi

Tezgahta Açılan Yumuşak Ev Ekmeği Tarifi
(Fırında, Puf Puf, Tepsi Ekmeği)
Bu tarif, tezgahta elle açılan, fırında kabarıp içi yumuşacık kalan, dışı hafif kızaran ev yapımı yuvarlak ekmekler için idealdir. Kahvaltıda, çorbanın yanında veya sandviç ekmeği olarak mükemmel sonuç verir.
Ev Ekmeği Nedir?
Ev ekmeği; maya, un ve su bazlı hamurla hazırlanan, katkısız, doğal ve taze tüketilen geleneksel ekmek çeşididir. Tepside pişirilen bu versiyon, fırın ekmeği lezzetini ev ortamında yakalamanızı sağlar.
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 g)
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5–6 su bardağı un (kontrollü)
Üzeri için:

2–3 yemek kaşığı süt veya su
Tezgahta Açılan Ev Ekmeği Nasıl Yapılır?
Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın, maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
5 dakika bekleyin, maya aktifleşsin.
Sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp 40–45 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
Unlanmış tezgahta bezeleri elle bastırarak yuvarlak şekilde açın.
Yağlı fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine süt sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalıdır.
Bezeleri merdane yerine elle açmak ekmekleri daha puf puf yapar.
Fırından çıktıktan sonra üzerini bezle örtmek yumuşaklığını korur.

Servis Önerisi
Bu ev ekmekleri:
Kahvaltıda tereyağı ve peynirle
Çorba yanında
Sandviç ekmeği olarak
Dondurularak sonradan tüketmek için
çok uygundur.