Cevizli Basma kadayıf

Cevizli Basma kadayıf
– 500 gr taze kadayıf
– 200 gr tereyağ nimetli_lezzetler
– 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
– 2 yemek kaşığı irmik
Şerbeti için
– 3 .buçuk su bardağı şeker
– 3 .buçuk su bardağı su
– ince bir dilim limon

Yapışılışı ilk önce şerbet için bütün malzemeleri ocağa alınır kaynamaya başlayınca 20 dakika orta ateşte kaynatılır ve soğumaya bırakılır kadayıflar biraz didilerek havası alınır çok parçalamıyoruz tereyağı dökülür ve her tarafına gelecek şekilde hafif yoğrulur yarısı ayrılarak büyük boy borcama veya orta boy fırın tepsisine güzelce bastırarak döşenir ve küçük bir tencere veya bardak ile bastırılır irmik ve ceviz ekenenir tekrar bastırılır kalan kadayıf döşenir ve bastırılır 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kızartılır yaklaşık bir saat daha sonra fırından çıkarılır 15 dakika bekletilir çevirme işlemi yaparken yanmamak için bu bekleme çevirmek zorundada değilsiniz yeterince bastırarak döşerseniz çevirmeye gerek kalmaz çevirme işleminden sonra tekrar fırına verip biraz daha kızartılır yaklaşık 15 dakika kadar pişen kadayıf 5.dakika bekletilir ve soğuk şerbeti dökülür 5.6 saat sonra servis yapılır isterseniz soğuk tatlıya kaynar şerbet dökebilirsiniz aynı sonucu alırsınız kullandığım kadayıf yörem künefelik kadayıf