Portakallı Lokumlar

Portakallı Lokumlar
muhallebisi için;
1.5 yemek kaşığı kase margarinden kullandım.( Kaşığı çok doldurmadim)
3 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı dolusu un
1 paket vanilya
tepsinin dibine serpmek için;
bolca hindistan cevizi
portakallı sos için;
1 su bardağı taze sıkılmış portakal sosu ( süzgeçten süzüp kullandım)
1.5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
Hazırlanışı

Muhallebiye geçmeden, kare çay tepsisinin ya da borcamin dibine bolca hindistan cevizi serpelim hazır edelim
Yağı tencereye alıp eritelim. Üstüne unu koyup karıştırıp ezerek yağın içinde az kavuralim.
Üstüne şeker ve soğuk sütü koyalım. Karıştırıp içindeki topakları ezerek karıştıralım. İsterseniz blendirdan geçirebilirsiniz. Ben el cirpicisiyla o işi hallettim.
Sonra koyulaşana kadar pişirelim içine vanilya koyup muhallebigöz göz olana kadar pişirelim sonra altını kısıp kısık ateşte bir kaç dakika pişirip altını kapatalım.
Hindistan Cevizi serpilmiş tepsiye alttaki h.cevizini kaldırmadan yavaşça sıcak muhallebiyi yayalım. Sonra üstünü spatula vb. biseyle düzeltelim.
Portakal sosu için, hepsini karıştırıp ocakta koyulaşana kadar pişirelim ve az zerdeçal atalım. Karıştırıp koyulaşana, göz göz olana kadar pişirelim.

Portakallı sosu da muhallebinin üstüne düzgünce yayalım. Soğumaya bırakalım. Soğuk balkonda 1.5 2 saat kadar beklettim. Hatta buzdolabına bile koymadım siz koyabilirsiniz ??
İyice soğuyup dinlenince, tatlıyı ortadan İkiye kesip iki parmak kalınlığında şeritlere kesip rulo yapalım. Kırılmadan şahane lokumlar hazır ??
Afiyet olsun