Portakal Ve Süt Varsa Bu Tarifi Deneyin

PORTAKALLI SÜTLÜ KAT KAT TATLI TARİFİ
Malzemeler
Sütlü Kat İçin
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı tereyağı
Portakallı Kat İçin
2,5 su bardağı portakal suyu (taze veya hazır)
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı nişasta
1 adet portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı, çok güzel aroma verir)
Üzerine
Hindistan cevizi
Yapılışı
1. Sütlü Katı Hazırlayın

Tencereye süt, şeker ve irmiği alın.
Orta ateşte karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Göz göz olup koyulaşınca ocaktan alın.
Tereyağı ve vanilini ekleyip hızlıca karıştırın.
Kelepçeli kalıbın tabanına ilk sütlü katı dökün.
Üzerinin kabuk tutmaması için 2–3 dakika bekleyin.
2. Portakallı Katı Hazırlayın
Tencereye portakal suyu, su, şeker ve nişastayı alın.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Koyu bir muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
Sütlü katın üzerine dökün ve yayın.
3. Katları Sırasıyla Oluşturun
Toplam kat dizilimi (görüntüdeki gibi):
sütlü kat
Portakallı kat
Sütlü kat
Portakallı kat
Sütlü kat (üst kat)
Her katın üzerine döktükten sonra 2–3 dakika bekleyin ki karışmasın.

4. Soğutma
Tatlıyı oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Ardından buzdolabında en az 3–4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
5. Servis
Üzerine bolca hindistan cevizi serpin.
dilimleyip soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Katların karışmaması için her muhallebiyi döktüğünüzde biraz bekleyin.
Portakallı kat çok koyu olursa daha net ve düzgün durur.
Sütlü kısmı dökerken çok sıcak olmasın; sıvılaşmasın.