Peynirli Çıtır Börek

Hayırlı akşamlar arkadaşlar?Hafta sonu için çok seveceğiniz ? içi yumuşak dışı çıtır börek ?? tarifiyle geldim.
?PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK?
MALZEMELER:
Baklavalık yufka nurhayatinmutfagi
Sosu için:
1 çay bardağı maden suyu (soda)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr tereyağ (eritilmiş)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta (en son üzerine)
İç malzemesi:
Beyaz peynir

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle baklava yufkaları kurumaması için temiz bez arasına alınır.Sos malzemeleri bir kap içerisinde pürüzsüz oluncaya kadar çırpılır.Ardından tek baklava yufkası tezgah üzerine serilir , hazırlanan sosundan 1 yemek kaşığı fırçayla her tarafına sürülür,2.kat yufka serilir sosu sürülür,3.katta soslanır,4.yufa soslanmadan uzun kenarına iç malzemesi konur,rulo biçiminde sarılır.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır.

Bu işlemleri hızlı bir şekilde yapalım yufkalar kurumasın ve ıslandıktan sonra tepsiye almakta zorlanmayalım diye,tüm yufkalar bitince kalan sosuna yumurta ilave edilir, karıştırılır, sarılmış yufkaların üzerine sürülür.Önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.İçi yumuşacık dışı çıtır börek hazır ?
DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN