Fellah Köftesi

Cok istenilen sevilerek tüketilen bi tarifle Fellah köftesi ben bi kilo bulgurdan kalabalık aileler icin ideal
Bu ölcüyü ücede ikiyede ayarlayarak yapabilirsiniz bu benim tam icli köfte tarifimin malzemesi 55 adet cıkıyor bu ölcüden icli köfte

Malzeme listesi:
1kilo köftelik bulgur
1 su bardagı irmik sunumblogun

1 su bardagı un
1 adet yumurta
Tuz

Üst katman icin:

1 yemek kaşıgı domates salcası
1 yemek kaşıgı biber salcası
100 grtereyagı/azaltıp cogalta bilirsiniz
Yarım cay bardagı zeytinyagı
3-4 diş sarımsak
Bi tutam maydanoz

Öncelikle bulguru sıcak ama kaynamamış suyl ıslattım yarım saat dinlendirdim

bütün malzemeyi katıp makinada yogurdum
Elinizllede yogura bilirsiniz bi beş dk yeter

Misket büyüklügünde yuvarlyıp serce parmakla hafif bastırıp form verdim

Kaynamış tuzlu suda 3-4 dk haşlayıp süzdüm

Aynı tencerede zeytinyagı ve tereyagında sarımsagı soteledim salcalarını hafif kavurdum

süzmüş oldugum köfteleri güzelce karıştırdım ocagı kapattım

En son maydanozu ilave edip
Servis tabaklarında yoğurt gezdirdim üzerine

Birazda ıspanaklı yaptım en cok tükettigimiz
Bi tutam ıspanagı iri iri dogratıp az bi sıvıyagda kavurp yüksek ısıda sulanmaması icin üzerine az tuz ve pulbiber koydum
Servis tabagının en altına yatıp köfteleri üzerine ve en son yoğurt Afiyet olsun ??