Patlıcanlı Patatesli Güveç

Patlıcanlı patatesli güveç ✨??

Malzemeler teyzemmutfakta

2 adet büyük patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağ
3-4 adet domates
3 adet sivri biber
1 adet soğan
Tuz, karabiber,pul biber
Kızartmak için ;

5-6 adet patates
Sıvı yağ
Üzeri için ;

Patlıcanlı Patatesli Güveç

Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Hazırlanışı

Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletiyoruz.
Tencereye zeytinyağ koyup ısıtıyoruz.
Soğanı doğrayıp kavuruyoruz.
Domates ve biberleri küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz kavuruyoruz.

Patlıcanlı Patatesli Güveç

Kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.
Patlıcanların suyunu sıkıp tencereye koyuyoruz, karıştırıyoruz.
Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
Tekrar tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz,.

Yoğunlaşınca kontrol edip ocaktan alıyoruz.
Patatesleri ince halka şeklinde doğruyoruz.
Kızgın yağda kızartıyoruz.
Güveç kaplarımıza önce patates koyup üzerine patlıcan yemeğimizi koyuyoruz, (isteğe göre büyük tepside de yapabilirsiniz )
En üste rendelenmiş kaşar peyniri koyup 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun ✨??.