Pandispanya Yapılışı

Yumurta ayırmadan 26 cm kalıpta Pandispanya tarifi
Detaylı anlatım hikayede daha sonra öne çıkanlarda bulabilirsiniz ☺️

Bütün püf noktalarına uyarsanız muhteşem bir Pandispanya oluyor.
⚠️Kaşık ölçülerini mutlaka silme olarak kullanın

? Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml
? Çay bardağı 125ml

Malzemeler:
6 adet oda sıcaklığında beklemiş yumurta
1 su bardağı şeker

Pandispanya Yapılışı

Yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı Un
1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı Nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle un, nişasta ve kabartma tozunu uygun bir kaba alıp güzelce karıştırın.

Daha sonra oda sıcaklığında beklemiş yumurtalar büyük bir kap içersine alınır. Üzerine sıcak (kaynar değil) su eklenir ve 1 dk mixerin en yüksek devrinde çırpılır. Daha sonra şeker eklenir ve çırpılmaya devam edilir. Bu işlem 10 dk sürmelidir. Yumurta hemen hemen 8 katına çıkıp boza kıvamı alana dek. Aksi taktirde istediğiniz sonucu elde edemesiniz. Daha sonra unlu/ nişastalı karışımı üç kerede eleyerek karışıma ilave edin ve sadece bir spatula kullanarak dairesel hareketlerde karşıma yedirin. Mixer veya tel çırpıcı kullanırsanız kabaran yumurta söner.

26 cm çapında yuvarlak kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağit serin. Eğer kalıbınızın kenar kısmı çok yüksek değilse kenarını tereyağı ile yağlayıp kalıptan biraz yüksek olacak şekilde yağlı kağıt kesip kenar kısmını kaplayın. Eğer yeterince yüksekliği varsa kenarlarını

YAĞLAMADAN Hamuru kalıba dökün. 1-2 kere tezgaha vurup önceden ısıtılmış fansız (5-6dk öncesinden) 175 derce alt üst ayara fırında hemen hemen 40 dk pişirin. İlk yarım saat hiç fırının kapağını açmayın. 35 dk sonunda büyük bir kürdanla ortasına batırıp test edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa fırından çıkartın. Bir tel üzerine ters çevirip 15 dk ilk sıcağı çıkmasını bekleyin. Sonrasında bir bıçak yardımıyla kenarını sıyırıp çemberi çıkartın. Tekrar ters çevirip kek-tabanı üzerinden alıp, yağlı kağıdı çıkardın. Tamamen soğudunda rahatlıkla iki kesip 3 taban elde edebilirsiniz.