Börekçiden Alınmış Gibi Lezzetli Pratik Börek

Börekçilerden alınmış gibi lezzetli el açmasından hiçbir farkı olmayan ve bir o kadarda pratik olan bir börek tarifi bırakıyorum ? özel sosu ile böreğiniz kek gibi kabaracak ve çıtır çıtır olacak.

Mutlaka defterinize ekleyip bu tarifi mi deneyin derim.

Malzemeler

6 adet el açması yufka katkaristirmutfak

Böreğin sosu için ;

3 tepeleme yemek kaşığı un

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı silme karbonat

2 yemek kaşığı elma sirkesi

1 çay kaşığı kadar tuz

Ben kıymalı ve peynirli olarak iki çeşit yapıyorum

Kıymalı harç için ;

200 gram kadar orta yağlı

2 adet büyükçe kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Peynirli harcı için gerekli olan malzemeler

150-200 gram kadar dilediğiniz peynirin kullanabilirsiniz.

1 tutam maydanoz

Hazırlanışı

Kıymamızı tavaya alıp güzel bir şekilde kavuruyoruz.

Kavrulan kıymanın içine doğradığımız soğanları ilave ediyoruz.

Kavrulmuş kıyma ve soğanın üzerine tuz, pul biber ve karabiber ilavesi yapıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Kıymalı harcımız soğurken bizde böreğim izin sosunu hazırlamaya geçebiliriz.

Un su sıvı yağ yoğurt derince bir kaba alıp güzel bir şekilde çırpılır.

Unumuzu hiç topak kalmamasına özen gösterelim.

Ardından sirke karbonat ve tuz ilavesi yapıp karıştıralım.

1 adet yufkayı tezgaha serelim.

Hazırladığınız sostan 5-6 yemek kaşığı yufkanın üzerine döküp fırça yardımı ile her yerini sürelim.

Yufkamızı ikiye katlayalım ve diğer katına da sosunuzdan sürelim.

Yufkamızın uzun kısmına iç harcımızdan koyalım.

Uçlarından biraz kıvırıp rulo şeklinde yufka mızı saralım.

Sarıyer böreği şeklini verip tepsimize alalım.

Bütün yufkalar da aynı işlemi uygulayalım.

Kalan sosumuzu böreklerin her yerine gelecek şekilde üzerlerine sürelim.

Tereyağı ve sıvı yağını ocağını alıp eritelim.

Böbreğimizin üzerine yağımızı sürelim.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında böreğimiz kızarana kadar pişirelim.

Sıcak sıcak servis etmenizi tavsiye ederim.

Yapacaklara şimdiden afiyet bal şeker olsun.