Mısır Unlu Kurabiye Tarifi

Mısır Unlu Kurabiye Tarifi – Kıyır Kıyır, Dağılmayan, Tam Ölçü
Mısır unlu kurabiye özellikle çay saatlerinin en sevilen tariflerinden biridir. Hem pratik hazırlanır hem de ağızda dağılan kıvamıyla hafif bir lezzet sunar. Üstelik uzun süre bayatlamadan saklanabilir.
Mısır Unlu Kurabiye Malzemeleri
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Mısır Unlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
1. Hamurun Hazırlanışı
Oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alın.
Üzerine pudra şekeri ekleyip spatulayla karıştırın.
Yumurta ve sıvı yağı ilave edin.
Mısır unu, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamur çok sert olursa 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
Çok yumuşak olursa az miktarda un ilave edebilirsiniz.

2. Şekillendirme
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Avuç içinde yuvarlayarak tepsiye dizin.
Dilerseniz üzerlerine hafif bastırarak çatlak görüntü verebilirsiniz.
3. Pişirme
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
12–15 dakika kadar, üzerleri hafif sararıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkarınca tepside tamamen soğutun.
Sıcağında oynarsanız dağılabilir.

Püf Noktaları
Tereyağının oda sıcaklığında olması kıvam için kritik önemdedir.
Kurabiyeleri fazla pişirmeyin; pembeleşirse sertleşir.
Pudra şekeri yerine toz şeker kullanırsanız kıvamı değişebilir.
Kapalı kapta 1 hafta boyunca tazeliğini korur.