Yumuşacık Puf Puf Poğaça

yumuşacık, puf puf ve çok lezzetli.
POĞAÇA
1,5 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ filizlenen_tarifler
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta( beyazı hamura, sarısı üzerine)
1 paket yaşmaya
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için:
Margarin( yumuşak olacak)
İçine:

Yumuşacık Puf Puf Poğaça

Beyaz peynir
Üzerine:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Susam
Yoğurma kabına, sıcağa yakın olan su ve süt alınır, şeker ve yaşmaya eklenip maya eritilir. Sıvıyağ ve yumurta beyazı da ilave edilir. Azar azar un ilave ederken tuzu da eklenir ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur, üzeri kapatılıp sıcak ortamda kabarana kadar bekletilir.
Mayalanan hamurdan,mandalina kadar bezeler yapılır(ben 21 beze yaptım). İlk yapılan beze alınır ve hafif unlanarak, merdaneyle, neskafe tabağı büyüklüğünde açılıp, üzerine margarin sürülür. Bıçakla kesilir ve kesilen kenara ezilmiş peynir konup,kendi etrafında sarılır( resimlere bakınız). Aralıklı olarak tepsiye dizilir( benim kullandığım tepsi, 15 beze aldı, kalan 6 bezeyi zeytinli poğaça yaptım). Orta kısmı

için de, bezenin içine peynir konup yuvarlanır ve bıçakla, kenarına kesikler atılır.
Üzerlerine, yumurta sarısı, yağ ve süt karışımı sürülüp, susam serpilir ve tepsi mayası için 30 dk bekletilir ya da çabuk mayalanması için, hafif ısıtılıp kapatılmış fırında bekletilir.
175 derecelik ısınmış fırında , alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir. Fırından alınca üzerine , nemli bez örtülür( yumuşak olması için)