Macar Kebabı

Macar Kebabı
Malzemeler teyzemmutfakta
600 gram kuşbaşı et
1-2 diş sarımsak
3 adet domates
1 kase haşlanmış bezelye
1 çay bardağı zeytinyağ ( sıvı yağ da olur)
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay bardağı su
Kızartmak için;
3 adet büyük boy patates
3 adet patlıcan
Sıvı yağ

Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz, karabiber, muskat
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Tavaya tereyağ ve sıvı yağ alıp eritiyoruz, etleri ilave edip karıştırıyoruz, kapağını kapatıp pişirmeye devam ediyoruz.
Domatesleri küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz.
Bezelyesini de koyup karıştırıyoruz 1 çay bardağı su ilave edip karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
Baharatlarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz.

Patlıcanları da küp küp doğrayıp kızartıyoruz, tepsiye önce eti üzerine patates ve patlıcanları ekliyoruz,
Beşamel sos için tereyağ eritiyoruz. Unu ilave edip karıştırıyoruz.
Sütünü ilave edip tekrar karıştırıyoruz tuz , muskat ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz.
Tepsinin üzerine döküyoruz, rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip 200 derece fırında 15 -20 dk kadar üzeri kızarınca fırından alıyoruz, deneyeceklere afiyet olsun