Limon Kabuğu Reçeli

LİMON KABUĞU REÇELİ
Limon, arzu ettiğiniz kadar sercancam_

Limon içi
Su
Şeker, limon kabuğunun ağırlığı kadar
Hazırlanışı:

Limon Kabuğu Reçeli

Limonları iyice yıkadım. Rendenin ince tarafıyla limonunun sarı kısımlarını rendeledim. Limonun üst kısımlarını kestim ve portakal kabuğunu keser gibi kestim. İçlerini kenara ayırdım. Kestiğim kabukları incelttim. Yuvarlayıp ipe geçirdim. Kabukları bir gece suda beklettim. Ertesi gün suyu döktüm. 3 kere temiz su ekleyip kaynattım ve suyu döktüm. Sonrasında limon kabuklarını tarttım.

Tarttığım miktar kadar şeker ve yarı oranında suyu sos tenceresine döküp şeker eriyene kadar karıştırdım. Limon kabuklarını ilave ettim. 2-3 adet limon içinin suyunu sıktım ve reçelin içine döktüm. Reçel kıvam alana kadar pişirdim. Kıvam aldığını tabaka bir iki damla dökerek test ettim. Steril ettiğim kavanozlara pay ettim, ters çevirip mutfak tezgahında bir süre beklettim.