Salamura Peynir

Çok beklediğiniz peynirin tarifini ekliyorum.
Ben 20 lt sütle yaptım size vereceğim ölçü 5 lt için.Yaklaşık 1 kg peynir çıkıyo.
.
Salamura peynir

1 kilo peynir elde etmek için

5 litre yağlı çiftlik sütü hulyaozdemir_23
Yarım yemek kaşığı kadar peynir mayası
Bolca iri Deniz tuzu

Sütünüzü çok hafif ılıtın.Eğer çiftlikten taze aldıysanız kendi sıcaklığıyla mayalayabilirsiniz.Mayayı koyup güzelce karıştırın kapağını kapatın.15 yada 20 dakikaya kadar maya tutmuş olacaktır.Temiz bir süzeğin içine peyniri boşaltın.15 dakikada bir süzeği kaldırıp suyunun süzülmesini sağlayın.2 defa bu işlemi uygulamanız yeterli.İyice süzüldükten sonra ağzını sıkıca bağlayın.bir tabağın Üzerine koyun Ve

Üzerine baskı koyun.Suyundan bir kase alın.Daha sonra için lazım olacaktır.Bir gece baskıda bekleyen peyniri dilimlere ayırın Ve her tarafını İri deniz tuzuna batırıp kavanoza yerleştirin.Bir kaç saat kadar bekletin suyunu salacaktır.Suyu az ise kalan suyu ilave edin ve kapağını sıkıca kapatın.Buzdolabında muhafaza edin.15 yada 20 gün sonra tüketebilirsiniz.