En Garantili Kayısı Reçeli

En garantili Kayısı Reçel tarifidir. nurtence_lezzetler

Mutlaka yapın. Tane tane dağılmayan tam kıvamında olur. Yıllardır yaparım. Anneciğimin tarifidir ?
Beğeni ve yorum yapmadan geçmeyin arkadaşlar.

Malzemeleri
?2 kg kayısı (şekerpare )
?6 su bardağı şeker
?1/2 limon suyu
?1 çay kaşığı tereyağ
?1 adet kırmızı erik ( koymasanızda olur)
Yapılışı
Kayısıları yıkayıp ikiye bölün.
Çekirdekleri fındık ya da ceviz kıracağı ile kırarak içlerini çıkartın.Kayısıları tencereye alın eriğide küçük doğrayın renk verir güzel olur. Sonrasında üzerine toz şekeri dökün.5-6 saat yada gece boyunca bu şekilde bekletin.Bu şekilde kaysılar suyunu salıyor.Köpük oluşmaması

için kaynayınca tereyağ ilave ediniz. Yinede köpük olursa köpüğünü alın. Yaklaşık 10 dk kadar kaynatınız. Sonrasında bir kepçekle reçelin kaysılarını başka bir kaba alın . Bu şekilde 15 dakika daha orta ateşte kaynatın, sonrasında tekrar kaysıları kaynayan tencereye ekleyin limonuda ekleyip tekrar 10 dakika daha kaynatın. Ocağı kapatmadan kayısı çekirdeklerinide ekleyin. Tüm bu süreçte ocağınız orta ateşte olsun.

Bu şekilde kıvamı çok güzel oldu ama yine de damak tadınıza, tercihinize göre süreyi ayarlayabilirsiniz.Soğuduktan sonra reçeli kavanozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın.Fazla karıştırmayınız, üzerinde köpük oluşursa alınız. Almazsanız reçelinizin şekerlenmesene sebep olur. Afiyet olsun