Çilek Reçeli

Yayladan getirdiğim çileklerle reçelimi yaptım reçelle ilgili dmden gelen sorular için tarifi bir daha paylaşayım.. .

Akşamdan 5.kilo çilek aldım temizledim arada atılan oldu yenen oldu biraz azaldı tabi .sonra iyice yıkadım .semradanlezzetler

4 kilo şekeri üzerine iyice YAYDIM.ertesi gün öğleye kadar sulandı .yarım çay kaşığı limon tuzu ekledim ve büyük kapta 4 gözü yüksek ateşte 20 dakika pişirdim.videoda görüldüğü gibi sıcakken akışkan gibi görünür ama sonra yoğunlaşır .reçel yaparken dikkat etmemiz gereken bir kaç püf noktası vereyim
. ⛔ güzel minik tarla çileği seçmek ⛔şekerini az koymamak eğer az olursa çok geç koyulaşır rengi kara olur ve suyu çok az olur. bire bir ölçü normal taneli oluyor

eğer suyunu daha çok seviyorsanız şekeri artırın .
⛔ bir tencereye aşırı çilek doldurup pişirmemek bu pişme süresini uzatır ve rengi kararır
. ⛔ hızlı ateşte pişirmek .kaynadıktan sonra yüksek ateşte 20 dakikada reçel kıvam buluyor eğer hala cıvıksa güneşte veya ağzı açık olarak dolapta koyulaştırın .

cıvık olan reçel dolapta bile olsa küflenir . ⛔ piştikten sonra ıslak kaşık değdirmeyin

Ben ev tipi ocakta , 5 kiloluk tencerede 1 veya bir buçuk kilo çilek reçeli yapıyorum çok yapacaksam ayrı ayrı tencerelerde yapıyorum . .