Laz Böreği

LAZ BÖREĞİ belgince_borek
? Hamur için;
1 yumurta
1yemek kaşığı sirke
2yemek kaşığı yoğurt
1yemek kaşığı tereyağı
1çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5su bardağı un
muhallebisi
1 lt süt
1su bardağı şeker
5dolu dulu yemek kaşığı un
1yemek kaşığı tereyağ
4 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 avuç kadar dırı fındık içi

şerbeti için
4,5 su bardağı su
4,5 su bardağı şeker
Küçük bir parça limon ,açmak için
Nisasta buğday mısır farketmez
üstü için
250 gr tereyağı Yapılışı
Hamur için gerekli olan bütün malzemelerimizi yoğurma kabına alalım güzelce yoğuralım(5 dak kadar)100 gr bezelere ayırıp üzerine nemli bir bez örtüp birkaç saat buzdolabında bekletelim(1 gece beklemesi daha iyi olur) Bu arada muhallebimizi yapalım arkadaşlar. Bunun için gerekli olan malzemeleri bir tencerede karıştıralım be katılaşana kadar pişirelim. Bu işlem sonunda tenceremizi ocaktan alıp içine bir dolu yemek kaşığı tereyağı ekleyip muhallebimizin sıcaklığıyla eriyene kadar karıştıralım ve ılınmaya bırakalım, daha sonra içine 4 yumurta ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştıralım. Dinlenmiş olan hamurlarımız baklava yufkası kadar ince olmayacak şekilde açalım ve 4 parmak

eninde şeritler halinde keselim. Muhallebimizden koyup muska şeklinde saralım, tepsimize dizelim(40cm tepsi). Üzerine 250 gr tereyağımızı eritip köpüğünü aldıktan sonra ve mutlaka çok kızgın yada çok soğuk olmayacak şekilde dökelim. Baklavamız pişerken şerbeti için gerekli malzemeleri tenceremize alalım en az 30 dak yakın orta ateşte kaynatalım. Üzerindeki köpükler çoğalınca kepçeyle karıştırıp çıkaralım kepçeden akan son damla,ağırlaşıp uzuyorsa kıvamı olmuştur. Fırından çıkartığımız sıcak tatlımızın üzerine sıcak şerbetimizi dökelim biraz dinlendirip servis yapalım. Yapacak olan arkadaşlarım sizlere kolay gelsin ????