Kızılcık Reçeli

KIZILCIK REÇELİ (KİREN-ERGEN)
İster kahvaltıda tüketin, ister tatlı olarak çayınızın yanına ???

Gökkuşağı Tatlar’dan herkese merhabalar ?

Faydası saymakla bitmeyen kızılcığın, reçeli de efsane ???

KIZILCIK REÇELİ
?MALZEMELERİ
?2,5 kg kızılcık
?7,5 su bardağı şeker (Her 1 kg kızılcık için 3 su bardağı şeker)
?1 çay k limon tuzu

YAPILIŞI

?Bir gün önceden geniş bir tencereye kızılcık ve şekeri dökelim. (Biraz kızılcık biraz şeker şeklinde)
?Ertesi gün, kızılcıkları ocağa alalım. 2-3 dk kısık ateşte sulanması için, kaynayana kadar da orta ateşte bekletip tekrar altını kısalım.Kaynadıktan sonra üzerinde biriken köpükleri olabildiğince almaya çalışalım.
❗Tencerenin başından ayrılmamaya özen gösterelim çünkü çok fazla kabarıyor ve taşma riskini göz önünde bulunduralım.
?25 dk sonra kıvamını ölçmek için ;bir tabağa reçelin suyundan çok az alıp dolaba koyalım, iyice soğuduktan sonra kaşıkla çizgiler çekelim. Çizgiler hemen kapanmıyorsa reçelimiz olmuştur ?
?Reçeli ocaktan almadan önce 1 çay kaşığı kadar limon tuzu ekleyip karıştıralım. Toplamda 30 dk reçelin kıvam alması için yeterli oldu ama yine de reçelinizin kıvamına göre süreyi ayarlayalım.

?Afiyet olsun ?