Tam Kıvamında Mandalina Reçeli Tarifi

Mandalina Reçeli Tarifi – Tam Kıvamında, Parlak Renkli ve Doğal
Kış aylarının en sevilen turunçgil tatlarından biri olan mandalina reçeli, doğru teknikle hazırlandığında hem rengiyle hem de kıvamıyla mükemmel sonuç verir. Ev yapımı mandalina reçeli tarifi, katkısız ve uzun ömürlü olmasıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
Mandalina Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
1 kg ince kabuklu mandalina
4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, köpük için)
Mandalina Reçeli Nasıl Yapılır?
Mandalinaları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve zarlarını ayıklayın.
Dilimleri ikiye bölerek tencereye alın.
Üzerine toz şeker ve suyu ekleyip 3–4 saat dinlendirin.
Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 35–40 dakika pişirin.

Üzerinde oluşan köpükleri alın.
Kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Ocaktan almadan önce parlaklık için isteğe bağlı olarak tereyağı ekleyin.
Sıcakken steril cam kavanozlara doldurun, kapağını kapatıp ters çevirin.
Mandalina Reçelinin Kıvamı Nasıl Anlaşılır?
Soğuk bir tabağa bir damla reçel damlatın. Dağılmıyorsa reçeliniz tam kıvamındadır.
Püf Noktaları

İnce kabuklu mandalina kullanmak acılık oluşmasını önler.
Reçeli fazla kaynatmak koyulaşmaya neden olur.
Limon suyu hem kıvam hem de raf ömrü için önemlidir.
Mandalina Reçeli Kaç Kalori?
1 yemek kaşığı mandalina reçeli yaklaşık 45–50 kalori içerir.