Taze İncir Reçeli

TAZE İNCİR REÇELİ YAPIMI
Olmuş İncirlerin kabuklarını soyun ve büyük kase ile soyulmuş 2 tepeleme kase inciri tencereye koyun. Soymadan da yapabilirisiniz ama ben soyarım. Üzerine aynı kase ile 2 kase veya 1.5 kase şeker koyun ben genelde 1.5 kase şeker koyuyorum 3 su bardağı su koyun. İsterseniz kendi suyunu da biraz salması için kapağı kapalı şeker de bekletebilirsiniz ama ben ezilmemesi için bekletmeden hemen yapıyorum.

Taze İncir Reçeli

Tüm malzemeleri koyunca orta ateşe tencere konulup kaynamaya bırakılır kaynamaya başlayınca yavaşça karıştırıp altı kısılır ve orta kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Suyu hafif koyulaşmaya başlayınca 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu eklenir veya 1 fiske az 1 tutam limon tuzu konup öyle de biraz kaynatılıp altı kapatılır ve kaynak iken kavanozlara pay edilip ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir soğuyana kadar 1 gün ters şekilde bekletilir

sonra serin kuru kiler ortamında saklanır.Suyunu iyice çekmesin az banmalık suyu kalsın durdukça da koyulaşıyor ona göre çok çekmeden kapatmanızı tavsiye ederim
AFİYET OLSUN