KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

25.06.2020
2.317
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI
Sponsorlu Bağlantılar

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI
30 adet kabak çiçeği
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet domates
1,5 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz ,dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin;sarımsaklı yoğurt

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

HAZIRLANIŞI
Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Dereotu yapraklarını incecik kıyın.
Tek tek topladığınız ya da pazardansatın aldığınız kabak çiçeklerinin uç kısımlarında bulunan yeşil kısımları tek tek çıkartın.
Yapraklara zarar vermemeye dikkat edin.
Zeytinyağının yarısını geniş bir tencerede ısıtın. Kuru soğanları dirilikleri gidene kadar kavurun. Pirinçleri yıkayıp fazla sularını süzdükten sonra tencereye alın, şeffaf bir görünüm kazanana kadar soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş domatesi katıp karıştırın. Taze çekilmiş karabiber, tuz, kuru nane ve sıcak su ilavesiyle kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmesi ve soğuması için kısa süre dinlendirip kıyılmış dereotuyla harmanlayın.
Hazırladığınız dolma harcından azar azar alıp çiçeklerin iç kısımlarını doldurun. Çiçekleri, üst kısımlarından içe doğru katlayıp katlama yeri altta kalacak şekilde tencereye yerleştirin.

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

Kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirip dolmaların yarısına gelecek kadar ılık su ekleyin. Ağırlık yapması için; bir kapak kapatıp kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede, kontrollü bir şekilde pişmeye bırakın.Suyunu çekip pişen çiçekleri dinlendirdikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edin isteğe göre üzerine pul biberli sos dökerek servis edin.
Afiyet olsun suzaninmutfakdunyasi ‘na tesekkurler.

Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.