Medovik Ballı Pasta

Medovik Ballı Pasta
Bardak ölçüm 200 ml.
Kalıbım 25 cm.
Malzemeler
100 gr. Tereyağ
3 yemek kaşığı bal
3 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı şeker
2 çay kaşığı karbonat
Un ( çok yumuşak bir hamur olacak??

Kreması için;
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme
2 yemek kaşığı un ( tepeleme
100 gr tereyağ
1 paket vanilya
5 su bardağı süt
100 gr krema
Hazırlanışı
Küçük bir tencereye tereyağ ve bal alınarak oçağa alınır. Kısık ateşte yağ eriyene dek karıştırıp altı kapatılır. Üzerine karbonat eklenerek bir kenarda beklemeye alınır. Diğer taraftan yoğrulma kabımıza yumurta ve şeker alınarak güzelce karıştırılır. Üzerine hazırladığımız ballı karışım yine karıştırarak ilave edilir. Üzerine yoğurt eklenir ve karıştırılır un ilavesi yapılarak hamur yoğrulur. Yapışkan bir hamur olması gerekiyor. hamurumuz tezgaha alınarak 12 eşit parçaya bölünür. Her biri tek tek açılır yağlı kağıt selçrilmiş tepside üzerine çatalla delikler açılarak tek tek pişirilir. Fırından çıkan katlarımız bir çember yada tabak yardımı ile etrafı kesilerek eşit parçalar elde edilir. Kenardan kalan parçalar daha sonra rondodan çekip üzeri için kullanılacak

Kremamız için ;
Tereyağ vanilya ve krema hariç bütün malzemeler güzelce karıştırarak pişirilir. Altını kapanınca tereyağ ve vanilya eklenip güzelce karıştırılır. Üzeri streç ile kapatılıp bir saat kadar buzdolabında dinlendirilir. Pastamıza uygulamadan hemen önce 100gr çiğ krema eklenerek iyice çırpılır. Servis tabağımıza bir kar pişirdiğimiz katlarından iki üç kaşık krema alınarak güzelce yayılır. Bu şekilde katlarımız bitene dek işlem devam eder. Son olarak üzeride ince bir kat olacak şekilde krema ile sıvanır. Pastamızın kenarından kalan krıntılar bir rondodan geçirilerek pastamızın heryeri bu kırıntılar ile sıvanır. Bir gece dinlendirilir ve ballı pastamız servise hazır. Serviste önce üzerine bal gezdirmeniz tavsiye edilir eminebutikpasta‘ya tesekkurler.