Muffin Kalıbında Poğaça

04.01.2021
520
Muffin Kalıbında Poğaça
Sponsorlu Bağlantılar

Muffin Kalıbında Poğaça tugba_gamzeli_melek
3 su bardağı ılıtılmış su
Yarım paket yaş maya
Yarım çay bardağı toz şeker
2 adet yumurtanın sadece akı
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz (normal dolu,silme)
11 su bardağından 2 parmak eksik un
Su bardağım 220 ml,, Çay bardağım 125 ml.
ÜZERİ İÇİN; 3 adet yumurtanın sarısı +1 çay kaşığı pekmez +1 tatlı kaşığı krema (krema konmasada olur, pekmez sadece renk için lazım😉)

İÇİ İÇİN; 250 gram kıyma
2 adet orta boy kuru soğan, 1 yemek kaşığı tereyağ, yarım çay bardağı zeytin yağı,, Tuz, acı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber.

 

Sponsorlu Bağlantılar
Muffin Kalıbında Poğaça

Muffin Kalıbında Poğaça

 

Yoğurma kabını ılık su ile çalkalayıp dökelim. Islak kap içine mayayı ufalayıp üzerine şekerini dökelim. Spatula ile ezerek karıştıralım. Sonra üzerine ılık suyunu ekleyelim 3 su bardağıda un ekleyelim ve tel çırpıcı ile karıştıralım. 5 dk bekletelim. Sonra üzerine tuzunu, yağını, yumurta beyazlarını katalım tekrar iyice karıştıralım. Bardak bardak un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım (kıvamı, ele biraz yapışır şekilde cıvık, ve yumuşacık olmalı ve mutlaka iyice yoğurulmalı) ılık ortamda, 1 saat mayalandıralım. #tugba_gamzeli_melek ,iç harcını hazırlayalım. Tavaya zeytinyağını alalım yemeklik küçük doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. Rengi sararınca tereyağını katalım, Eriyince Üzerine kıymayıda katalım yüksek ateşte rengi dönene suyunu salana dek karıştırarak pişirelim. Sonra baharatlarını katalım suyu kalmayana dek yüksek ateşte kapak örtmeden kısa sürede kavurup ocaktan alalım. Tadına bakalım eksiği varsa tamamlayalım. Sonra Muffin kalıplarının

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

içlerini sıvıyağ ile yağlayalım.Hamurdan Beze yapmadan küçük mandalin ölçüsünde parçalar koparıp tezgahta elimizle basarak birazcık açalım ortasına 1 tatlı kaşığı kıyma koyalım. Uçlarını sıkıca büzdürerek kapatalım. Kalıptaki çukur yerlere kapattığımız kısmı altta kalacak şekilde koyup hafiften elle basıp yerleştirelim.Örtü kapatıp ılık yerde 30 dk dinlendirelim. Sonra yumurta sarısını sürüp önceden ısınmış fansız alt üst ayar 200° fırının alttan ikinci rafında 20 dakika kızarana dek pişirelim

Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

error: Content is protected !!