Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Hayırlı akşamlar sevgili dostlar
Epeydir yapmak istediğim biber dolmasını nihayet bugün yaptım sizlerde fikir olsun kesinlikle deneyin derim.
Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması
1.5 kg. biber
2 su bardağı pirinç
3 tane kuru soğan
5_6 diş sarımsak
2 tane domates
1 yemek kaşığı salça(karışık)
Damak tadınıza göre tuz,karabiber,azıcık sumak yada limon suyu
1.5 çay bardağı zeytinyağ

İnce doğranmış soğan, sarımsakları tenceremize alıp şöyle biraz çeviriyoruz. Üzerine salça, kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesi ve baharatları ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Üzerine yıkanmış pirinçler ve 1.5 bardak suyumuzu ekliyoruz biraz suyunu çekince kapatıyoruz. Tohumlarını çıkardığımız biberleri biraz boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz. Birer dilim domates koyuyoruz üzerine. Tepsiye dizip bir kapta 2 bardak kadar sıcak su, azıcık salça 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon

suyunu koyup dolmalarımızın üzerine döküp 200 derecede pişiriyoruz. İlk 20 dakika üzerini kapatıyoruz yağlı kağıt veya bir tepsi kapatabiliriz. Sonra üzerini açıp kızarıncaya kadar kontrollü pişiriyoruz.