Falafel

Falafel
500 gr islatilmis nohut (24 saat önceden islatilmis) lezizsofralar
Yarim demet maydonoz
Yarim demet taze kisnis
1 adet kurusogan
3 dis sarimsak
1 yemek kasigi susam
1 tatli kasigi kimyon
Yarim tatli kasigi tuz
1 cay kasigi karbonat

Falafel

Yapilisi:
Nohut bir gün öncesinden islatilir. Ertesi gün suyu süzülüp cig halde rondoya alinir üzerine kalan malzemelerde eklenip hepsi karisana dek rondodan gecirilir.

El islatilip ceviz büyüklügünde parcalar koparilip yuvarlanir hafif üzerine bastirilip yatsilanir ve bir tabagin üzerine alinir.Kalan harc da ayni sekilde yapilir. Tavaya yeterince siviyag alinir isininca icine köfteler alinip iki tarafli kizartilir ardindan sicak olarak servis edilir