Evde Harika Tırnak Pide Yapımı

2 su bardağı ılıtılmış su
1 paket instant maya (yada yarım paket yaş maya)
1 çay kaşığı şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
5 su bardağından 1 parmak az un
Su bardağı ölçüm 220 ml
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı ılık su
1 çay kaşığı üzüm pekmezi

Yoğurma kabı içine şeker maya ve suyu alıp iyice karıştıralım. Üzerine tuzunu yağını ekleyip tekrar karıştıralım. Azar azar kontrolüce un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım (KIVAM; ELE İYCE YAPIŞAN CIVIKÇA BİR HAMUR OLMALI) Hamurumuzu iyice çamaşır çitiler gibi döve döve 5 dk yoğuralım.
Üzerini iyice sarmalayıp ılık yerde 40 dk kabarmaya bırakalım. Süre sonunda hamuru kabı içinde tekrardan 1-2 yoğurup un serpilmiş tezgaha aktaralım. Bir bıçakla 4 eşit parçaya bölüp bezeleyelim. Un serpilmiş bir tepsi üzerine aralıkla dizelim üzerlerinede biraz un serpelim ve kalın bir havlu ile kapatalım. Yine ılık ortamda 20 dakika daha mayalandıralım. Sonrasında; ilk bezeden başlayarak un serpilmiş tezgahta elimiz ile hamuru oval olacak şekilde basarak biraz büyüterek genişletelim. Ardına üzerine sosumuzdan elle bolca yayarak sürelim. Parmak uçlarımız ile tırnaklarla kuvvetli şekilde çizgili defter gibi alt alta şekil verelim. Daha sonra diğer tarafından artı yapıyor gibi başlayıp yine parmak uçlarıyla basa basa çizgiler çıkaralım. Hamuru tezgahtan kaldıralım hafifçe uzatarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım. Üzerine değmeyecek bir tepsi kapatalım ve 15 dk kadar bekletelim. Bizde bu sırada diğer bezelere şekil verip hazır edelim.

Önceden ısınmış fansız alt üst ayar 250° fırının alttan ikinci rafında üzeri kızarana dek (8 ila 15 dk arası sürer) herkeste değişebilir süre.Çok fazla kurutmadan pişince fırından alıp kalın bir mutfak havlusu içine koyup üzerine elle biraz ılık su serpiştirelim ve üzerini havluyla kapatalım İyice ılıdığında uygun bir poşet torba içine koyup hava aldırmayalım.