Domatesli Top Biber Turşusu

Hayırlı akşamlar.Nefis lezettlimi lezzetli domates soslu top biber turşusu.Kesinlikle tavsiye ederim harika oluyor.Ister yemeklerin yanında ister kahvaltıda yiyeceğiniz bir lezzet.Bir kere yediğiniz zaman tekrar tekrar yapacağınız bu güzel tarif için buyrun:
Domatesli Top Biber Turşusu
3 kilo domates zuhal_ilhanla_
1 kilo top acı biber
Yarım demet maydonoz
Yarım demet nane
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
5-6 diş sarımsak

Hazırlanış:Domatesler rondodan fazla ezilmeyecek şekilde geçirilip tencereye alınır.Suyunun büyük bir kısmını çekene kadar araara karıştırılarak pişirilir.Daha sirke zeytinyağı şeker tuz küçük küçük doğranmış sarımsak eklenir.4-5 dakika daha pişirilir.Sap kısımları ayıklanmış biberide ekleyip 4-5 dakika da böyle pişirilir.Son olarak ince ince doğranmış maydonoz nane eklenir ocağın altı kapatılır.Sıcak

sıcak kavanozlara koyarak ters çevirip bir gece uyutalım.Turşumuz hazır.Afiyet olsun.
Not:Domatesin kaynama süresini azaltmak için rondodan geçirince suyunun bir kısmını ayırdım.Böylelikle daha kısa sürede koyulaştı?