Hedik

Hayırlı akşamlar diliyorum ? kımler sever çocukluğumuzun cerezlerınden #hedik bızde hala severek yapılır ve yenır bütün ev ahalısı sevıyor ☺️

Bırde kendı ellerımızle toplayıp kuruttuğumuz ıhlamur eslıgınde tam bır kış çerez menüsü ? anne_elinden68

Ben sade buğday ? ıle yapıyorum. Çocuklar öyle sevdıgı ıcın.Icıne nohut koyulur. Mısır ? koyulur buğdaylar pıserken.
Buğday ? sahman buğday olursa ıyı olur. Kabuklu ıslemden geçmemiş. suyla dolduruyoruz.çöplerı yüzüne cıkar üstünden dokup tekrar yıkarız temızlenene kadar. Sonra tencereye bolca kaynar su ekleyıp pısırıyoruz. Gerektıkce kaynar su tekrardan ılave ederiz.dudukludede pıser ama tencerede daha guvenlı dıbıne tutmadan pısıyor. Pıstıkten sonra fazla suyundan çıkarıp bır kaba alıyorum. Ceteneyıde bolca su koyarız. Üstüne cıkarlar süzgece üstünden alırız. Taşı toprağı dıbıne çöker.sonra bolca tuzlar hıc elımızı çekmeden kavururuz. Dıkkatlı yakmadan yoksa tadı degısır ara ara tadına bakın kavruldugunu anlarsınız. Bılenler bılır bılmeyenler ayrıntılı ıstedıgı ıcın açıklıyorum ?

Uzerı ıcınde olmazsa olmazı #çetene bazı bölgelerde kenevırde derler ?

Bolca çerez ? ve kuru üzüm ? ılede harıka olur.
Eskı lezzetlerın yerını hıcbısey tutmaz
? pastalarla tatlılarla cıkolata çerezlerle degıl hep bu gıbı doğal yiyecekler tuketılırdı.

Eldekı olanlar bunlardı çünkü ? azdı belkı ama tadı vardı kıymetı vardı herseyın

? Sımdıkı gıbı abur cubur şeyler yenılmedıgı ıcın cok daha Sağlıklıydı

Rabbim bugunlerımızı aratmasın herkesin hanesine bolluk bereket nasıp etsın ???? hayırlı geceler diliyorum.