Pamuk Açma

PAMUK AÇMA TARİFİ
Merhabalar bugün sizlere pamuk gibi bir açma yaptim bir kaç gün sonra bile hala yumuşaklığini koruyor. Yapıp atın buzdolabına istediğiniz zaman ısıtıp yiyin. Kaydetmeyi unutmayın.
? Malzemeler;
1 su bardağı süt (ılık) baharimsilezzet61

1 su bardağı su
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
5_5,5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
? İçi için;
100 Gr tereyağı
? Üzeri için;

2 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
? Hazırlanışı;
Ilık su ile sütü yoğurma kabına alın üzerine kuru maya ve şekeri iyice karıştırın biraz bekletip sıvı yağ hariç bütün malzemeleri ekleyip yogurun biraz ele yapışan bir hamur olucak son olarak sıvı yağ ekleyip tekrar güzelce yogurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandirin. Ben bu soğuk havalarda fırında mayaliyorum fırını 50 derece aylarda 5 dakika ısıtıp hamuru içine koyun. Fırını kapatıp yarım saatte mayalansin. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup un serpilmiş tezgaha alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Elinizle açıp tereyağı sürüp bıçak veya rulet ile kesikler atın. Rulo şeklinde sarın iki taraflı elinizle burup iki ucu birleştirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin hepsini bu şekil yapıp üzerini örtüp yarım saat daha tepside mayalandirin. Mayalanan acmalarin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin. 190 derece fırında 25_30 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine temiz bir örtü örtüp 10 dakika dinlendirin servis yapın.