Çullama Tatlısı

ÇULLAMA TATLISI

Malzemeler;
2 yemek kaşığı un, 2 adet yumurta, 1 kaşık yoğurt, 20 adet muska veya bastik kızartmak için sıvı yağ.. marasli_aysenin_mutfagi

Şerbeti için;
2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su ve 1-2 damla şeklinde limon..
.
Yapılışı;
Bir kabın içerisinde yumurta, un ve yoğurt çırpılır. Karışım kek hamuru kıvamına gelecek kadar karıştırılır. Bu arada su, şeker-limon suyu ile

şerbeti yapılır. Daha sonra kesilmiş bastıklar hazırlanan yumurtalı karışıma batırılıp kızgın yağda kızartılır. Kızartılmış bastıklar soğuk şerbete batırılıp çıkartılır. Üzerine öğütülmüş fıstık veya ceviz serpiştirilerek servise hazır hale gelir. Afiyetler olsun!

Hamurumuz yeterince yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek kalmıyor.

Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.

Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbetgezdirilir.

Ben şerbeti dökmeden önce fırın kabından daha küçük bir borcama alıyorum ki şerbet çok yayılmasın.

Birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastınızı servis edebilirsiniz.

Dilerseniz servis ederken Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz!