Soğuk Baklava

Emeğe saygı beğenmeden geçmeyin❤️Tarif Geldi?

EN İDDİALI SOĞUK BAKLAVA?? DİREK TARİFE GEÇİYORUM EFSANE GÜZEL?? ??
.
? Tek rica ; Yorumu yeşil kalplerle dolduralım mı??
.

?SOĞUK BAKLAVA?

1 paket baklavalık yufka (Bim)
1 çay bardağı sıvıyağ
250 gr tereyağ

ŞERBET;
4 su bardağı süt
3 su bardağı toz şeker

ÜZERİNE;
Kakao elenecek
Çikolata rendelenecek

YAPILIŞI;

Şerbet; süt ve toz şekeri tencereye alalım karıştırıp kaynatalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika daha kaynatalım.
?Püf; bu şekilde yoğunlaşmış olacak. Tatlı hamur olmayacak , tamamdan soğuk şerbet olcak. Ocaktan alıp tamamen soğutalım.
Tereyağını bir tavada en kısıkta yavaşça yakmadan eritelim. Eriyince bir tülbent yardımı ile süzelim altındaki ayranı gelmesin dikkat edelim. Süzülmüş tereyağına sıvıyağı ekleyelim ve karıştıralım.
Baklavalık yufkayı paketten çıkarıp açalım üzerine tepsimizi koyup hepsi boyutunda keselim ve hemen bir beze saralım hemen kuruyan bir yufka kullandıkça kapatalım ki kurumadan çalışalım ?

Tepsiye biraz yağ gezdirelim ve yufkaları tepsiye 2 şer şekilde döşemeye başlayalım. Her 2 katta bir de , aralarına kaşıkla yağdan gezdirip yağlayalım.
Tatlının alt tarafı daha yüksek olmalı ? 40 katı bu şekilde bitirelim. 40. Kata gelince Antep fıstığını veya cevizi serpelim

Kalan yufkaları da 2 şer şekilde yağlayarak bitirelim. Hemen hızlıca yağlamadan irice keskin bir bıçakla zedelemeden dilimleyelim.
Kalan yağı heryerine gezdirelim.
?Püf; Bir kaşık yardımı ile veya parmaklarımızla her dilimi yanlarından yukarı doğru sıkalım ki bombeli olsun.
Hazır olunca ; Önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişirelim.

Fırından alıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim. (10 dk)

?Püf; Soğuk şerbeti süzüp yavaşça tatlıya gezdirelim birden dökmeyin ? Çektikçe dökün ?

Tamamen soğuduktan sonra üzerine kakao eleyelim ve çikolata rendeleyelim.
Üzerini kapatmadan muhafaza edin derim hava sıcak dolapta kalsın ?
.
? Kesilen parça yufkaları aralarına koyabilirsiniz. Bim veya mühür marka baklava yufkası ile çok daha güzel oluyor ?
AFİYET OLSUN