Envay Çeşit Aşure Tarifi

Hayırlı günler? Cuma günü yaptığım annemin tarifi olan yıllardır değişmeyen lezzetiyle aşure tarifiyle geldim.Kimi yörede tatlı kimi yörede tuzlu yapılır.Hem tatlı hemde tuzlu yenen nefis bir tat.Öyle güzelki içine ne atarsanız oluyor.Zaten aşure gemide kalan malzemerle yapılan yiyecektir.Envayi çeşit kuruyemiş yada kuru meyve olmasa da olur anlayacağınız?
Aşure tarifi için zuhal_ilhanla_
3 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı nohut
2 su bardağı fasulye
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
1 çay bardağı süt
2 su bardağı şeker(istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz)
1 paket kuş üzümü
400 gr.kuru üzüm
400 gr.kuru incir
400 gr.kuru kayısı

Bir tutam tuz
2 yemek kaşığı pekmez
2 litre su
Üzerin için fındık fıstık ceviz tarçın
Hazırlanışı : Ben tüm malzemeleri ayrı ayrı akşamdan ıslatıyorum.Tencereye sıcak suyu koyup öncelikle buğdayı ekliyoruz tam yumuşayana kadar kaynatıyoruz Sırasıyla haşlanmış nohut fasulye pirinç bulguru ekliyoruz bir kaç dakikada öyle kaynatıyoruz.Kuru meyveleri ıslattığınız suyu ile birlikte tencereye ekliyoruz(Karanfil atmak isterseniz bu aşamada atabilirsiniz)4 -5 dakika da öyle kaynatıp şekerini bir bardak suyla

eritip ekliyoruz.Son olarak pekmez süt tuzu ekleyip bir kaç taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.Servis edilirken istediğiniz kuruyemişi yada tarçın ekleyebilirsiniz.Ben pişerken içine kuruyemiş atmıyorum çiğ kalmış nohut fasulye gibi geliyor ama damak tadınıza göre istediğiniz malzemeyi ekleyip çıkarabilirsiniz.Afiyet olsun