Sac Tava Tencere Kebabı

Saç tavada TENCERE KEBABI..
Diyarbakırımızın yemeklerini tanıtmaya devam ediyorum..
Yine rahmetli annemden öğrendiğim TENCERE KEBABInı sizde mutfağınızda denemek isterseniz tarifini sizinle paylaşıyorum
Malzemeler
✅750 gram kuşbaşı kuzu eti  nevinin_mutfagi21

✅1 kg patlıcan
✅1 kilo domates
✅Yarım kaşık biber salçası
✅Pulbiber
✅Az karabiber

Süsü için
✅Maydonoz
✅Domates

Yapılışı

Etler hafif yağda su bırakılıp sote olup pişirilir..Domatesler küçük küçük doğranır..Etler ve domatesler karıştırılır..Yarım kaşık domates salçası ve baharatlar ilave edilip etler biraz daha pişirilir..
Patlıcanlar alacalı kesilip 1 parmak kalınlığında doğranır..Doğranan patlıcanlar kızartılır ve pişenler peçetenin üstüne koyulur..

Etler süzgecle alınıp sacın ortasına koyulur..Etten kalan sos etlerin kenarına dökülür ve üstüne patlıcanlar dizilir..
Hazırlanan yemek fırına verilir ve 10 dakika fırında pişirilir..Etlerin hafif üstü kızarınca fırından çıkarılır..
Maydonozlar doğranır ve servis yapıldığında yemeğin üstüne serpilir..
Not: Taze sivribiber ile yiyebilirsiniz..