Çıtır Çıtır El Açması Böreği

Çıtır Çıtır El Açması Böreğine kim hayır diyebilir ki ?☺️ Sizlere en kolay şekilde oklava kullanmadan yardıma ihtiyac duymadan kendiniz hazırlayabileceğiniz bir Tarif ile geldim ?
•
~~~~~~~~
??Malzemeler

1 Kilo Un ( 5 SB) ferah_kitchen
1 silme YK Tuz
2 Su Bardağı kadar ılık Su (dikkatli eklenir hamur toparlanması kadar yeterlidir )
Aralarına sürmek için:
2 YK eritilmiş tereyağ
1 çay Bardağı sıvıyağ
İc harç için:
Yarım kilo ıspanak
1 büyük kuru soğan

Karabiber
Kırmızı toz biber
1 Kalıp beyaz peynir (150gr)

Hamur için 3 Malzemeyi ele yapışmayan cok da yumuşak olmayan bir hamur yoğuruyoruz ve yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. İç harcını hazırlamak için tencerede ince doğranmış soğanları sıvıyağda kavuruyoruz . Yıkanıp doğranmış ıspanakları ekliyoruz hafif tuzunu çekene kadar soteliyoruz. Karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştırıyoruz. Soğuduktan sonra beyaz peyniri ilave ediyoruz. İç harcına ayriyetten tuz eklemiyorum. Hamurdan yapmak istediğiniz börek büyüklüğüne göre bezeler ayırıyoruz . Ben küçük börekler hazırladım ondan 15 adet beze yaptım. Tereyağ ve sıvı yağ bir tavada eritilir. Bezeler 15 cm çapında açılır aralarına bolca yağ karışımından sürülür ve üst üste biriktirilir. 2 tabak üstü 7-8 adet . Bu aşama bitince hiç bekletmeden ilk hazırladığımız tabaktaki hamurlara başlıyoruz .Yağlanmış tezgahın üzerine bi adet hamur alıp bolca yağlı narin dokunuşlarla hamuru yırtmadan içten dışına doğru kenarlarından çekerek acıyoruz. Fırın Tepsi büyüklüğü

kafidir. Ispanaklı harcımızdan sadece bir tarafına bir sıra gezdiriyoruz ve o taraftan başlayarak boş olan kısıma doğru rulo halinde kıvırıyoruz. İstediğiniz şekli verebilirsiniz . Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış Fırında 200 derecede 20-25 dakika kızarana denk pişirin . Afiyet olsun ✨