Buzluğumdan Hiç Eksik Etmediğim Tarif Konsantre Limonata

Buzluğumdan Hiç Eksik Etmediğim Tarif Konsantre Limonata
Öncelikle IlknurSaglam
limonları temizleyerek başlıyoruz derin bir kasenin içerisine kaynar su alıyorum ve üzerine su ekleyerek Elimizin dayanacağı bir sıcaklığa getiriyorum sıcak suyun içerisine bir yemek kaşığı karbonat ilave edip iyice karıştırıyorum ve karbonatı eritiyorum hazırlamış olduğum suyun içerisine 3 kilo limon ve 4 adet orta boy Portakalı ilave edip 20-2 dakika boyunca limon ve portakalları bu suyun içer bekletiyorum 25 dakikanın sonunda daha önce hiç kullanmamış olduğum bulaşık süngerinin sert kısmı ile limon ve portakal kabuklarını iyice temizliyorum Bakın bu şekilde temizleyeceğiz fakat Akar suyun altında yapmamız gerekiyor Onu da kısaca sizlerle paylaşmak istiyorum limon ve portakalları iyice ovarak yıkadıktan sonra tekrar kasenin içerisine alıyorum ve yarım çay bardağı sirke ilavesinden sonra üzerini geçecek kadar su ilave ediyorum ve 15-20 dakika da bu şekilde bekletiyorum Evet 15 dakika sonunda meyveleri güzelce yıkadım ve süzgeçi aldıktan sonra bir sebze soyacağı ile derin olmayacak şekilde limon ve portakalların kabuklarını soymayabaşlıyorum Mümkün Mertebe bu beyaz yerleri almamaya dikkat edelim zaten sebze soyacağı bu işi oldukça kolaylaştırıyor beyaz yerleri limonatayı acı yapar O yüzden obölümlere dokunmuyoruz Evet kabukların tamamını soyduktan sonra Şu an limon ve portakalların üzerinde kalan bu kalın beyaz dokuyu almaya başlıyorum oldukça kolay bir şekilde soyuluyor bütün meyvelere Aynı işlemi yapıyorum ve hızlıca artık limonatanın yapım aşamasına geçiyorum kabukları da meyveleri de blenderdan geçireceğim O yüzdenportakalları ve limonları da dilimledim şimdi hızlıca her birini blenderdan Geçiriyorum ve aynı zamanda şekerlerini de ilave ediyorum rondodan Öncelikle kabukları çektireceğim güçlü bir robotum olduğu için tek seferde çektirmeyi tercih ettim Lütfen sizler iki seferde çektirin ki robotunu yanmasın Ben aynı anda kabuklara 3 su bardağı 200 milimlik bardak ölçüsü ile toz şekeri de ilave ediyorum ve bu şekilde tüm kabuklarıçektiriyorum çektirmiş olduğum kabukları
hemen tepsiye aktarıyorum tarifin devamı ve videosu aşağıda

artık limon
ve portakalların iç kısımlarını yine
rondodan
çektirebiliriz 3 kilo limon ve 4 adet
orta boy portakal için Toplamda 6 s
bardağı 200 milimlik bardak ölçüsü ile
toz şeker kullandım bu oran fazla gibi
gelebilir şu an size Fakat konsantre bir
meyve suyu yaptığımız için ve tadı suya
eklendiğinde azalacağı için mutlaka
şeker miktarına dikkat edelim Daha
sonrasında şeker ilave etmiyoruz Çünkü şeker sevme oranını göre bu oranı biraz daha arttırabilirsiniz robottan çektirmiş olduğum bütün limonları bu şekilde süzgeçten Geçiriyorum ve tamamen akmasını sağlıyorum ve bu işlemi yaparken 1 litre kadar su ilavesi yapıyorum suyu Ara ara ilave edelim birden boşaltmayı gördüğünüz gibi yoğururken alta suyunu süzdür Ara ara su ilavesi yaptım ki bütün aroması alta orantılı bir şekilde akabil senin Evet limonun içerisinde sadece Z bölümleri kaldı Gördüğünüz üzere bu bölümleri Dilerseniz atabilirsiniz bu işlemi yaparken 1 litre su daha kullanmaya karar verdim toplamda içteki bu suyu akıtmak için 2 litre su kullandım bir miktar da kabuğunun aromasını akıtırken kullanacağım ve Ara ara dediğim gibi tadını kontrol edeceğim sadece geriye Kosa ve beyaz zar kalana kadar bu işleme devam ettim Şimdi sizlerle birlikte kabuklarını yoğurmaya başlıyorum kabuklarını da hamur yoğurur gibi şekerle birlikte yoğuruyorum daha öncesinde şekerle çektirmiş biliyorsunuz bir kenarda bekliyordu ve gayet güzel sulandı şimdi gücümü Vere Vere güzelce yoğa ve bütün rengini aromasını bu şekilde çıkartacağım yaklaşık 67 dakika boyunca yoğurdum ve rengini görüyorsunuz müthiş bir rengi oldu şimdi bu kabukları da Süzgeç alıyorum şekeri ve aroması alta aksın diye yine 1 litre su ile birlikte yoğurarak alta süzgeçten akıtıyorum 1litre su ile birlikte yoğurarak bütün şekeri ve aromayı elimden geldiğince altbölüme akıttım ve bu posayı bir buzdolabı poşetine yerleştirip kek ve kurabiyelerde kullanmak üzere buzdolabına kaldırıyorum meyvelerin kabuğunu iyi bir şekilde yıkadığımız için istediğimiz gibi buzluğa kaldırabiliriz keklerde kurabiyelerde ve pastalarda gerçekten çok güzel bir Aroma kazanmış oluyorsunuz bu şekilde havasını alarak buzluk poşetine yerleştirip buzluğa kaldırdım ve sizlerle hemen süzme işlemine geçiyorum

Evet su olarak süzme işlemine geçebiliriz Gördüğünüz üzere meyve parçaları limonatanın içerisind limonata tamamen Berrak olması gerektiği için ben bu posayı da süzgecin içerisine tülbent yerleştirerek süzüyorum süzme işlemini tamamladım üzerinde gördüğünüz gibi bu şekilde posa kaldı Şimdi tülbenti iyice sıkarak suyundan arındırıp Bu posayı da buzluğa kaldırıyorum Evet limonatanın Rengi de aroması da oldukça yoğun bu şekilde limon atalarımız hazır Şimdi ben pet şişelere dolduruyorum en küçük pet şişelerden kullandım Sizler Dilerseniz bir buzdolabı kabını da yerleştirebilirsinizndoldururken de belli bir boşluk bırakıyorum Gördüğünüz üzere Çünkü buz tutacak ve biraz şişelerde esleme Payı olması gerekiyor bütün şişeleri doldurduktan sonra kapaklarını sıkı sıkı kapatıyorum ve buzluğa kaldırıyorum limonatayı Buzluktan çıkardıktan sonra pet şişenin Tepe kısmını

Buzluğumdan Hiç Eksik Etmediğim Tarif Konsantre Limonata

kesiyorum ve bir elma Soyar gibi rahatlıkla soyuluyor Gördüğünüz üzere ve şimdi limonatayı sürahinin içerisine bırakıyorum ve üzerine bir miktar su ilavesi yapıyorum ortalama 1,5 lre su ilavesi yaptım buzu çözüldükten Sonra şöyle bir karıştırıp istediğiniz gibi servis edebilirsiniz içeceğimiz her zaman buzlukta hazır sıcak yaz günlerinde hemen çıkartıp bu şekilde çözdür tüketiyoruz Rengi de Tadı da gerçekten yerinde Umarım Sizler de bu tarifi benimle birlikte dener ve beğenirsiniz.beni izlediğiniz için teşekkür ederim.Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşçakalın